¡¡¡Qué calor hace!!! Últimamente lo que más apetecen son recetas frescas, el cuerpo pide ensaladas y helados. Ayer fue #eldiadelaensalada en Twitter y se publicaron un montón de recetas frescas, sanas y completas para poder comer una ensalada diferente cada día del verano. Podéis encontrar el listado completo en mi receta para ese día. Todo un éxito la convocatoria.
Hoy os dejo un postre fresco, más bien “helado”, muy sano, casero, natural, ideal para los nenes y para todos los de casa. Se hace en un momento, no hace falta heladera ni tenerlo en el congelador un montón de horas. ¿No diréis que no lo pongo fácil?
Ingredientes:
- 500 gr. de fresas congeladas.
- 250 gr. de queso de untar (tipo Philadelphia).
- 6 cucharadas de azúcar.
Tenía unas fresas congeladas de cuando fue temporada. Ya sabéis que las fresas, al igual que otros frutos, se pueden congelar. Yo tenía medio kilo que no iba a usar y que por nada del mundo quería que se estropeasen así que las limpié bien y en una bolsa las congelé. Descongelé una parte, lentamente, en la nevera y me dispuse a preparar esta tarta. “Streusel” es un término alemán que significa algo así como desmigado, espolvoreado, esparcido. Es el equivalente al término inglés “crumble”. Consiste en hacer una masa que se pone por encima “esparcida” formando migas que quedan crujientes al salir del horno. Lo veréis clarísimo en la foto y cuando la hagáis.
Ingredientes:
Relleno:
- 500 gr. de fresas.
- 2 huevos.
- 200 ml. de nata.
- 2 cucharaditas de azúcar vainillado.
- 2 cucharadas de azúcar.
Masa:
- 250 gr. de harina
- 100 gr. de almendra molida.
- 150 gr. de azúcar.
- 200 gr. de margarina.
Una mezcla extraordinaria de sabores y textura. Una mezcla de aromas que no nos dejan indiferentes en ningún momento. Exquisito postre. Reconozco que cuando se ve la receta, el primer pensamiento no es muy positivo pero no os dejéis llevar por convencionalismos y probadlo. Un lujo para el paladar.
Ingredientes:
- 1/2 kilo de fresas limpias.
- 4 cucharadas de azúcar.
- 8-10 vueltas de pimienta negra.
- Un chorro de vinagre de Módena.
- Yogur griego