Otra receta fresca, ensalada pero esta vez utilizando coliflor. Esta receta la encontré en el blog Y sigo en la cocina. Para hacerla os recomiendo el truco que publiqué el pasado lunes para evitar los olores en la cocina tan desagradables que deja esta verdura.
Muy sencilla y con un sabor en el aliño que no os dejará indiferente, la repetiré.
Ingredientes:
- 1 coliflor
- 4 cucharadas de mayonesa.
- 1 cucharada de mostaza a la antigua.
- 1 cucharada de miel.
- 1 pellizco de tomillo.
Elaboración:
Hervimos la coliflor cortada en floretes en abundante agua con sal hasta que esté tierna, sin pasarnos, escurrimos y dejamos enfriar.
Preparamos el aliño mezclando todos los ingredientes, mezclamos con la coliflor con cuidado de no romper los floretes. Servimos bien fresca.
Un plato único para una cena o un primer plato fresco y sano.
Todos hemos comido en alguna ocasión pollo a la naranja (receta que publicaré) y esta es una variación de la otra. La he preparado con pechugas y además añadiendo miel de caña que le da un toque muy especial y lo hace diferente. La carne queda jugosa y el paladar agradece la mezcla de aromas.
Ingredientes:
- 2 pechugas de pollo.
- 200 ml. de vino blanco.
- 1 cebolla.
- 4 patatas.
- Zumo de 2 naranjas.
- 2 cucharadas de miel.
- Aceite de oliva, sal, pimienta y margarina.
Hace tiempo mi compañera Blanka (si con “k”) me pasó escaneadas unas páginas de un libro suyo de Barrio Sésamo en las que Triqui, “El Monstruo de las Galletas”, junto con Coco hacen unas galletas muy fáciles y que son ideales si queréis compartir un tiempo en la cocina con los pequeños de la casa. Seguro que les sabe a gloria poder comerse sus propias galletas y más si vienen de la mano de estos entrañables personajes.
Ingredientes:
- 8 cucharadas colmadas de harina.
- 1 cucharadita de levadura tipo Royal.
- 1 pizca de sal.
- 4 cucharadas colmadas de mantequilla reblandecida.
- 4 cucharadas de azúcar.
- 1 huevo.
- 1 cucharada colmada de miel.
- Unas gotas de vainilla (yo he usado ½ cucharadita de azúcar vainillado).
Aunque lo del limón y la miel parece una receta contra el catarro no es esa la intención de este pollo. Esta forma de hacer el pollo lo deja con un sabor exquisito y muy jugoso además del aroma de las hierbas que le da ese toque tan especial.
Ingredientes:
- 1 Kg. de pollo (yo he usado cuartos traseros).
- 2 limones.
- 1 cucharadita de romero.
- 1 cucharadita de orégano.
- 50 ml. de aceite de oliva.
- 1 cucharada de miel.
- 4 dientes de ajo.
- 2 cucharadas de maizena.
- 100 ml. de caldo de ave.
Si tienes invitados quedarán encantados con este aperitivo, sabroso, original y de fuertes contrastes.
Ingredientes para 16 empanadillas
- 16 obleas para empanadillas.
- 125 gr de sobrasada
- 2 cucharadas soperas de miel.
- 1 cebolla pequeña
- 1 huevo.