El otro día, cuándo fui a la compra, iba con pensamiento de comprar unos cuartos traseros de pollo para hacerlos asados, así sin más inventos, el pollo asado de toda la vida que Miguel lleva pidiéndome meses pero que siempre acaba transformado en otra receta. La cuestión es que de repente vi unos muslazos de pavo congelados con una pinta muy buena y mirando el precio me salían más baratos que comprar pollo así que ya sabéis lo que pasó, que Miguel volvió a quedarse sin pollo asado, ¡¡¡qué paciencia tiene!!!
Pensé que, como llevo unos días publicando recetas sencillas, económicas y vistosas para las fiestas, estos muslos me venían que ni pintados, compré cuatro (no llegó a cuatro euros) y los preparé al horno en cuatro pasos. El resultado de sabor y aspecto es un lujo.
Ingredientes (para 4 comensales):
- 4 muslos de pavo.
- 3 naranjas.
- 1 chorro de brandy.
- Mostaza al estragón.
- Aceite de oliva, sal y pimienta negra.
¡¡¡Ya es viernes!!! Los fines de semana siempre dedicamos un ratito más a los nuestros, a cocinar con un poco más de calma y a mimarlos, si es que se les puede mimar más. Los dilemas nacen cuándo queremos un poco de tranquilidad a la hora de cocinar a la vez que preparar un plato más elaborado o diferente. Además los calores, para algunos, son un repelente para entrar en la cocina.
Os traigo una receta que estará a la altura de vuestras perspectivas, un plato con mucho sabor, algo más elaborado de lo que habitualmente hacemos a diario por el tema de las prisas y de la falta de tiempo pero, a la vez, no os obligará a permanecer toda la mañana en la cocina.
A estas alturas todos sabemos que la carne de conejo es baja en grasas y, por tanto, más sana que otro tipo de carnes. No es cara y da mucho juego.
Ingredientes (para 4 comensales):
- 1 conejo (1000-1200 gr. aprox.).
- 120 gr. de jamón serrano picado.
- 1 cucharada sopera de mostaza de Dijon.
- 1 cucharada sopera de mostaza de estragón.
- 400 gr. de setas variadas (yo he usado una bolsa de las que venden congeladas).
- 5 dientes de ajo.
- 150 ml. de vino moscatel.
- 300 ml. de caldo de pollo.
- Aceite de oliva, sal, perejil y romero.