Otra receta de torrijas, deliciosa y diferente de las que ya os he dejado. Estas tienen un baño de almíbar que las mantiene jugosas y las hace más “golosas”. No tiene ninguna complicación y el resultado es una maravilla. Ya sabéis que podéis usar pan especial de torrijas, el que tengáis en casa del día anterior…lo que mejor os venga.
Ingredientes:
- 1 barra de pan.
- 6 huevos.
- ½ litro de leche.
- 2 cucharadas de azúcar.
- ½1 cucharadita de canela en polvo.
- Aceite de girasol.
Para el almíbar:
- 500 gr. de miel.
- 3 cucharadas de azúcar.
- 200 ml. de vino blanco dulce.
- ½ cucharadita de canela en polvo.
Tenemos la Semana Santa encima, sin darnos cuenta otro año más comenzamos a hacer torrijas. El año pasado publiqué la receta de Torrijas de chocolate y Torrijas de casa y este año quiero dejaros un par de recetas más. Ya sabéis que hay mil formas de hacerlas y si probáis de 100 casas serán todas diferentes pero…deliciosas. Podéis usar pan especial para torrijas o pan del día anterior, eso es a vuestra elección. Vamos a por ellas.
Ingredientes:
- 1 barra de pan.
- ½ l. de vino blanco dulce.
- 1 palo de canela.
- 2 cucharadas de azúcar.
- 3 huevos.
- Aceite de girasol.
- Azúcar y canela para rebozar.
Una receta de legumbre muy sencilla, barata, sin grasa y muy rica. Apta para tupper así que nos solucionará una comida en el trabajo sin renunciar a comer sabroso. La verdad es que resulta suave al paladar y como le añadimos unos cominos, la digestión no será nada pesada, además están cocinados solo con verduras, más ligero imposible.
Ingredientes (para 2 comensales):
- 400 gr. de garbanzos ya cocidos (yo he usado de tarro).
- 1 cebolla mediana.
- 1 zanahoria grande.
- 250 gr. de tomate natural triturado.
- 3 rebanadas de pan.
- 250 ml. de caldo.
- 15 almendras crudas.
- Aceite de oliva, sal y una pizca de cominos molidos.
He recibido algunos correos pidiendo una receta fiable y rica de salmorejo, y, después de buscar, probar y mezclar de las que he ido viendo por la red, la que más me ha gustado y que será la receta de casa es la que os dejo a continuación. Me he quedado con esta porque es la más parecida a la que comía hace años y que preparaba la madre de una amiga. Ella era de Córdoba y es la receta que se preparaba de toda la vida en su familia.
Ingredientes:
- 1 kg. de tomates maduros.
- 200 gr. de pan del día anterior.
- ½ diente de ajo.
- 100 ml. de aceite.
- Huevo cocido y jamón serrano picadito.
- Sal.
Después de publicar una receta de torrijas no muy tradicional como son las Torrijas de chocolate, esta semana os traigo la receta de las torrijas que se han hecho toda la vida en mi casa, la receta de mi madre, mi abuela y mis tías y que, por supuesto, es la que yo elaboro cada año para mi familia.
Ingredientes:
- 1 barra de pan para torrijas.
- 1 l. de leche.
- 6 cucharadas soperas de azúcar.
- 1 cáscara de limón (eliminando todo lo blanco).
- 1 pieza de canela en rama.
- 2 huevos.
- Aceite de girasol.
- Azúcar y canela en polvo para rebozar.
Cuando hay verdura de temporada hay que aprovecharla antes de que volvamos a la rutina de las verduras de siempre. Las habas frescas son un descubrimiento para mí que desde luego no pienso dejar pasar ni echar en el olvido. Os traigo una receta de esas de toda la vida que se hacen con un cariño especial porque parece que traen impresa la imagen de las comidas de la abuela. Muy sencilla y sabrosa, a nosotros nos encantó y estoy segura de que a vosotros también.
Ingredientes:
- 1 kg. de habas frescas.
- 1 docena de almendras.
- 1 huevo.
- 1 rebanada de pan.
- 1 diente de ajo.
- ½ cucharadita de pimentón.
- Aceite de oliva, sal y vinagre.
- Unos granos de pimienta.