Muy rico, sabroso, completo y ligero. A pesar de que al principio parece que va a llenar mucho, según lo vas comiendo te das cuenta de que no es así.
En casa ha sido plato único pero bien puede ser un primer plato o acompañarlo de una ensalada.
Ingredientes:
- 200 ml. tomate frito casero.
- 2 pimientos rojos de los de asar.
- Queso emmental rallado
- 300 gr. de arroz.
- 1 cebolla.
- 1/2 pimiento rojo picado
- 200 gr. de carne de ternera y cerdo picada
- Caldo de verduras o agua (yo he usado agua).
- Sal y aceite.
- Orégano.
Para esta receta yo he usado unos medallones que tenía dando vueltas por el congelador desde hacía tiempo pero sobra decir que podemos usar el pescado que queramos, merluza, panga, rosada, bacalao… siempre que sea un pescado blanco y con sabor.
Ingredientes:
- 6 medallones de merluza.
- 1 huevo.
- Harina.
- Sal
- Salsa de pimientos
Esta salsa es un acompañamiento perfecto a platos de pescado. La utilicé en la receta de Marineros de puerro y en alguna otra que iré publicando.
Es muy sencilla de hacer y la podemos congelar para usarla cuando nos venga bien.
Ingredientes:
- 1 pimiento verde.
- 1 pimiento rojo.
- 3 dientes de ajo.
- 300 ml de caldo de pescado.
Esta vez he decidido cambiar la forma tradicional de hacer las albóndigas que siempre hemos tenido en casa, Las típicas albóndigas guisadas con patatas o en salsa de tomate que, a pesar de estar buenísimas, no dejan de ser “lo de siempre”. Aunque más adelante publicaré esas recetas de toda la vida hoy prefiero poner algo que nunca había probado.
Acompañadas de una guarnición de arroz o de patatas pueden ser un plato único perfecto para una comida.
Ingredientes:
Para las albóndigas:
- 1/2 kilo de carne picada (yo la he usado mixta de ternera y cerdo pero esto va en gustos).
- 1 cebolla no muy grande picada pequeña.
- 2 dientes de ajo picados.
- 1 huevo.
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce.
- 1/2 cucharada de comino.
- 1/2 cucharada de perejil picado.
- Sal y pimienta.
Para la Salsa:
- 1 cucharada de mantequilla o margarina.
- 1 cucharada de salsa de tomate.
- 2 tomates cortados en dados.
- 200 ml. de agua.
- 1/2 pimiento rojo cortado en tiras.
Hoy os presento un aperitivo que os va a encantar y que, si tenéis invitados, os hará quedar estupendamente tanto por su vistosidad como por su delicioso sabor.
También puede servir como un primer plato seguido de una carne o un pescado.
Ingredientes:
- Una rodaja de queso provolone.
- 10 o 12 pimientos del piquillo (el contenido de una lata o tarro).
- 1 cebolleta.
- 1 cucharada de vinagre de módena.
- 3 cucharadas de aceite de oliva y sal.
¿A quién no le vuelve loco la tortilla de patata con pimientos verdes fritos? Creo que es algo que gusta casi al 100% de todos nosotros, un plato además muy común en nuestras casas desde siempre. Pues aquí os traigo una nueva forma de ver un plato tan tradicional como es la tortilla con pimientos.
Ingredientes:
- 6 patatas medianas – grandes.
- 4 huevos L
- 3 pimientos verdes (italianos).
- 1 cebolla grande (en casa nos encanta con cebolla pero es opcional).
- Aceite de oliva.
- Sal.