Un Tajín es un guiso de carne y verduras originario del norte de Africa. Toma su nombre del recipiente en el que se prepara. Es un recipiente de barro con una tapa en forma de embudo, también de barro. Si, como yo, no disponéis del recipiente en cuestión, podéis usar perfectamente vuestras cacerolas para prepararlos y resultarán deliciosos.

Hoy os traigo una receta de Tajín de pollo con orejones y piña que os va a encantar, sencillo de preparar y muy sabroso.

Ingredientes:

• 1,5 kg. de pollo troceado.
• 2 cebollas.
• 3 dientes de ajo.
• 150 gr. de orejones.
• 4 rodajas de piña en su jugo.
• Almendra picada.
• 1 cucharadita de jengibre molido.
• 1 pizca de azafrán (podéis usar colorante).
• 1 rama de canela.
• Aceite de oliva y sal.

Leer Más »

Una delicia de tarta, la variedad de sabores y texturas de los ingredientes hace que se haya convertido en una de las favoritas de casa.

Ingredientes:

• 400 gr. de piña natural (yo he usado de lata de Mercadona)
• 100 gr. de azúcar.
• Cerezas confitadas rojas y verdes.
• 100 gr. mantequilla.
• 125 gr. azúcar.
• 3 huevos.
• 100 gr. de harina.
• 50 gr. almendras en polvo.
• 1 sobre de levadura.
• 200 gr. coco rallado.
• 6 cucharadas zumo de piña.
• 1 cucharada ralladura de cáscara de limón.

Leer Más »

Ingredientes:

• 800 gr. de pechugas de pollo.
• 100 gr. de beicon ahumado
• 4 rodajas de piña al natural
• 1 vaso del jugo de la piña
• Aceite
• 1 cucharada de harina
• Tomillo, laurel, clavo aromático, sal, pimienta.

Leer Más »