Hace tiempo (mucho), dejé publicada una receta de brownie, el clásico, de chocolate y nueces. Este bizcocho me encanta, no lo puedo negar, lo ponga solo, con nata, con helado, con chocolate caliente…da igual, me vuelve loca.
Hoy os traigo una receta de brownie, el mismo, el clásico, pero mejorada, al menos para mi gusto. Queda más húmedo por dentro, más “brownie” y menos bizcocho, no sé si me explico, espero que sí. El brownie es un bizcocho que debe quedar compacto pero jugoso y en la receta anterior, aunque está delicioso, no tiene la textura que yo quería conseguir. El de hoy la tiene, conseguí lo que buscaba.
Ingredientes:
- 200 gr. de mantequilla.
- 140 gr. de chocolate fondant.
- 4 huevos.
- 125 gr. de harina.
- 90 gr. de nueces peladas y troceadas.
- 250 gr. de azúcar.
Este jueves os traigo una receta muy sencilla para improvisar un acompañamiento para el café, un postre, una merienda o un capricho de esos de “porque yo lo valgo”. Se prepara en un momento y el resultado es más que satisfactorio.
No os voy a dejar cantidades exactas. Yo, de una plancha de hojaldre he sacado 8 piezas pero, si queréis hacerlos más pequeños, evidentemente sacaréis más piezas.
Ingredientes (para 8 pìezas):
- 1 plancha de hojaldre.
- Onzas de chocolate (con leche, negro, blanco…)
- Huevo.
Otra delicia para los adictos al chocolate, grupo del que me declaro miembro desde hace tiempo. Estos muffins se hacen en un momento, son deliciosos y el núcleo de chocolate fundido los lleva a otro nivel para los muy chocolateros.
Lo mejor es consumirlos templados pero si los hacéis de un día para otro con unos segundos en el microondas volverán a estar exquisitos.
Ingredientes:
- 120 gr. de mantequilla.
- 100 gr. de azúcar.
- 170 gr. de harina.
- 2 cucharadas de cacao en polvo Valor.
- 2 huevos.
- Onzas de chocolate con leche.
Si sois “chocoadictos” con esta receta vais a disfrutar muchísimo. Imaginad un bocado con intenso sabor a chocolate, cremoso, templado, fundente…suena bien ¿a que si? Pues la realidad es aún mejor. Yo soy una fan declarada de la leche frita y, en realidad, este postre viene a ser una “leche frita de chocolate”. No es complicada de preparar, un poco entretenida puesto que hay que freír las porciones pero merece la pena y se conserva muy bien en un recipiente cerrado en la nevera, una vez que haya enfriado, y podemos templar las porciones unos segundos en el micro cuándo vayamos a consumirla.
Ingredientes:
- 800 ml. de batido de chocolate.
- 4 cucharadas soperas de cacao puro Valor.
- 4 cucharadas de Maizena.
- 4 cucharadas de azúcar (*).
- 2 huevos.
- Aceite de girasol y harina.
Está claro que los hijos reciben una influencia directa de los padres, la convivencia, las actitudes y costumbres se van heredando. Con los años van formando su propia personalidad pero, hasta ciertas edades, la verdad es que somos una referencia que ellos siguen. Os preguntaréis ¿a que viene esto? La explicación es sencilla. Los que me seguís conocéis mi afición a probarlo todo, cosa que veo nueva o diferente, cosa que acaba en mi despensa y en “mis perolas”. Pues bien, esa actitud, costumbre o deporte de riesgo que yo tengo se está contagiando a mi nena y, este verano, cuándo estuvo de vacaciones vio unas latas de Coca-Cola diferentes: Coca-Cola Cherry, yo no las había visto en ningún sitio aunque estoy segura de que son habituales de los centros comerciales. Y, claro está, acabaron en mi despensa. Las probamos como bebida y…están buenas, tienen un regustillo de fondo que no acaba de encajarme, seguramente porque tomo bastante Coca-Cola Light y cambiar ese sabor…cuesta. Decidí aprovecharlas en algo dulce, ese toque a cerezas resulta interesante a la hora de elaborar algo con ellas y aquí os dejo el resultado. Un bizcocho de sabor intenso a chocolate, con el toque de las cerezas y suavizado por la nata que usamos para adornar.
Ingredientes:
- 250 gr. de harina.
- 40 gr. de cacao (yo uso Valor).
- 200 gr. de azúcar glass (*).
- 10 gr. de levadura tipo Royal.
- 220 ml. de leche.
- 2 huevos.
- 200 gr. de mantequilla (**).
- 200 ml. de Coca-Cola Cherry.
- 200 gr. de cerezas en almíbar.
- 400 ml. de nata para montar + 60 gr. de azúcar glass.
La pasada Navidad compramos una botella de vino tinto especiado de origen alemán, un vino que se toma caliente y resulta realmente agradable de tomar, calienta el cuerpo y no es excesivamente peligroso en cuanto al alcohol, puesto que gran parte se evapora al ponerlo a hervir. Aun así hay que tomarlo con precaución. Según la etiqueta la proporción de ingredientes es 90% vino y 10% especias (clavo, canela y cáscara de naranja y limón).
La cuestión es que nos sobró media botella y andaba yo pensando que hacer con el vino antes de que pudiera echarse a perder. Había visto por la red algunas recetas de bizcochos con vino y decidí que esta era mi ocasión, así que conseguí el mejor bizcocho de chocolate de la historia de mi cocina, incluso Miguel que no es muy amigo del chocolate quedó enamorado del sabor de este bizcocho.
Ingredientes:
- 4 huevos.
- 200 gr. de azúcar.
- 200 gr. de mantequilla.
- 200 gr. de harina.
- 180 gr. de cacao tipo Cola-Cao.
- 20 gr. de cacao puro Valor.
- 115 ml. de vino tinto especiado.
- 1 sobre de levadura tipo Royal.
- Azúcar glass para decorar.