Pues parece que el tiempo no quiere cambiar (y yo me alegro), seguimos con días grises e incluso algo lluviosos como hoy. La receta que os traigo hoy es ideal para saborear tranquilamente en el sofá con un buen café. Este bizcocho podemos comerlo frío o templado y la salsa que lo acompaña hace que pase de ser un bizcocho muy rico a ser una delicia. Encontré la receta en el blog de El Comidista, (la que os dejo tiene algún cambio) y seguro que la repetiré.
Ingredientes:
Para el bizcocho:
- 250 gr. de harina.
- 1 cucharadita de levadura química (tipo Royal).
- 175 gr. de margarina.
- 250 gr. de azúcar.
- 75 gr. de pasas.
- 400 gr. de manzanas Royal Gala (para mi tienen más sabor que las Golden).
- 2 huevos.
Para la salsa:
- 2 yogures naturales.
- 2 cucharadas de mermelada de arándanos.
- 2 cucharaditas de azúcar
- 3 cucharadas de nata líquida.
Dentro de poco los mercados empezarán a llenarse de una gran variedad de frutas jugosas que llegan con los calores, de hecho, es lo único que me gusta del calor, las frutas. Melocotón, melón, sandía…son algunas de ellas y, como no, las cerezas. Particularmente me encantan, para mi es casi como comer pipas, nunca ves el momento de parar. También es cierto que a veces compramos demasiadas y es un pena que se echen a perder. Una buena forma de que eso no ocurra es preparar esta “tarta” sencillísima de hacer y que será del gusto de toda la casa.
Ingredientes:
- 500 gr. de cerezas.
- 100 gr. de azúcar glass.
- 125 gr. de harina.
- 3 huevos.
- 300 ml. de leche.
- Azúcar glass para decorar.
Una de las cosas que más me gustan en el mundo es la leche merengada, pero la auténtica. Recuerdo que de pequeña cuándo íbamos la familia al cine al centro de Madrid, a la Gran Vía, Callao…siempre terminábamos la tarde merendando una leche merengada y unas tortitas con nata en una conocida cafetería cerca de Sol. Es uno de esos sabores que te dejan marcado, que no se borran y que recuerdas aunque lleves años sin probarlo.
Esta tarta de leche merengada no tiene aquel sabor de mi infancia, igual que tampoco lo tienen los helados de leche merengada que son tan fáciles de encontrar pero bueno, están más a mano y por decirlo de alguna manera “consuelan” el paladar. Un día de estos voy a pasarme por allí (ni siquiera sé si existe todavía el sitio). Os contaré.
Ingredientes (para 8-10 raciones):
- 200 gr. de galletas tipo Digestive.
- 90 gr. de mantequilla.
- 1 litro de leche.
- 500 ml. de nata para montar (no hay que montarla).
- 3 sobres de cuajada.
- 90 gr. de azúcar.
- 1 palo de canela.
- 1 cáscara de limón.
- Ralladura de limón y canela en polvo.
El otro día en Lidl vi en la sección de congelados unas bolsas con fresas y otras con frutos del bosque. Aquí, yo, que todo lo tengo que probar, me llevé a casa una de frutos del bosque y la dejé a buen recaudo en mi congelador.
El sábado venía mi suegri Piedad a comer así que pensé que sería una buena oportunidad para hacer algo con esa bolsa y preparé una tarta que quedó de chuparse los dedos y hasta los codos.
Muy sencilla y hará que vuestros invitados se relaman, os lo aseguro. Yo le añadí ron añejo pero, si hay niños, no lo echéis, no pasa nada.
Ingredientes:
- 150 gr. de galletas tipo Digestive.
- 80 gr. de mantequilla.
- 450 gr. de queso tipo Philadelphia.
- 130 gr. de azúcar.
- 2 cucharadas de zumo de limón.
- 3 huevos.
- Ralladura de 1 limón.
- 300 gr. de frutos del bosque congelados.
- 2 cucharadas de azúcar moreno.
- Ron añejo.
Esta tarta ha pasado a ser una de las favoritas de casa. En un principio puede parecer muy empalagosa pero si tomamos la precaución de no endulzar la nata en exceso, se compensa el dulce de las diferentes capas y la hacen deliciosa y, si además, os gusta el dulce de leche os va a encantar. Es una receta muy popular en Reino Unido. Un postre que además podéis preparar el día anterior si queréis sorprender a alguien, pero teniendo en cuenta que la nata no os aguantará mucho en la nevera.
Ingredientes:
- 1 rulo de galletas tipo digestive.
- 175 gr. de mantequilla.
- 1 ½ botes de dulce de leche.
- 400 gr. de nata para montar.
- Plátanos.
- 3 cucharaditas de azúcar.
- Virutas de chocolate.
Un postre delicioso que os vendrá bien para una fecha especial. La receta la encontré enterrada en un montón de papeles de esos que se van guardando y no sabes lo que tienes hasta que un día te decides a mirarlos, armándote de paciencia. Lo bueno de este tipo de postres es poder prepararlos con tiempo lo que nos supone un desahogo en la cocina y poder dedicarnos a otras cosas. No resulta tan empalagoso como pueda parecer y hará las delicias de toda la mesa os lo aseguro.
Ingredientes:
- 500 ml. de leche.
- 250 gr. de dulce de leche.
- 1 huevo.
- 4 yemas.
- 70 gr. de azúcar.
- Vainilla (podéis usar un chorrito de esencia o una cucharadita de azúcar vainillado).
- Caramelo líquido.