Una receta sencilla y sorprendente. La combinación de langostinos con el jamón picadito y el tomate aportan al plato contrastes tanto de sabores como de texturas. Una buena forma de tomar langostinos de una forma diferente para no aburrirnos, ya sabéis que para mi eso es una norma fundamental en la cocina: variedad de ingredientes, de combinaciones de formas de cocinar.
Se prepara en un momento y el resultado es muy apetecible, apto para tupper, seréis la envidia de vuestros compañeros de trabajo.
Las cantidades que os pongo es para un plato único, si pensáis usarlo como entrante reducidlas a la mitad.
Ingredientes (para 4 comensales):
- 1 kg. de langostinos crudos (sin pelar).
- 400 gr de tomate natural triturado.
- 150 gr. de jamón serrano en taquitos.
- 1 cebolla mediana.
- 2 dientes de ajo.
- 1 lata pequeña de pimiento morrón.
- 200 ml. de vino blanco.
- 50 ml. de brandy.
- Aceite de oliva, sal y perejil fresco.
Esta es una de esas recetas que se van haciendo populares con el tiempo. En la red podéis encontrar un montón de formas de prepararla y cada una tiene un toque diferente.
Recuerdo que la primera vez que escuché “Pollo en salsa de Coca-Cola” creí que me estaban vacilando, pero no, era una receta real, me la enseñó un amigo hace la friolera de 10 años más o menos y desde entonces la he ido variando hasta dar con la fórmula maestra que más gusta en casa. Cuando se aprende una receta sólo con la vista, acostumbrarse a medir cantidades cuesta un poco, pero es la única manera de poder compartirla con todos vosotros.
Vamos a por ello, os va a encantar y a los niños más aún.
Ingredientes:
- 1 pollo troceado (1,5 Kg. aprox.).
- 1 l. de Coca-Cola normal (esto es importante).
- 2 cebolletas hermosas.
- 1 diente de ajo.
- 100 ml. de vino blanco.
- 200 ml. de caldo de pollo.
- Harina.
- Aceite de oliva, sal y pimienta.
¿A quién no le gusta un buen arroz? Este plato es una maravilla, tomé buena nota de esta receta en el blog de Mercado Calabajío y tengo que decir que es una delicia. Jugoso, con mucho sabor, completo, un plato único perfecto para cualquier día y en cualquier época. Os animo a prepararla porque es un éxito asegurado.
Ingredientes (para 4 comensales):
- ½ pollo (1 Kg. más o menos).
- 100 gr. de jamón serrano en taquitos.
- 50 gr. de chorizo.
- ½ cebolla.
- 2 dientes de ajo.
- 1 pimiento rojo.
- 100 gr. de guisantes (yo he usado de lata).
- 2 tomates maduros rallados.
- 300 gr. de arroz redondo.
- 700 ml. de caldo de pollo.
- Aceite de oliva y sal.
Una receta de estilo oriental. No es nada complicado prepararla, la salsa se encuentra en tiendas de alimentación oriental y, aunque yo lo he preparado con udon, se puede preparar perfectamente con tallarines. Los udon son unos tallarines de arroz que se preparan casi como cualquier tipo de pasta. En casa gusta mucho la comida oriental así que, siempre que tengo oportunidad, hago acopio de estos productos y los guardo en la despensa para cuándo se nos antoja algo así. Donde yo vivo no son productos fáciles de encontrar aunque si hay posibilidad cuando hay ofertas en un conocido hipermercado.
Ingredientes (para 4 comensales):
- 500 gr. de udon.
- 4 filetes de ternera.
- 1 cebolla.
- 150 ml. de marinada teriyaki.
- 150 gr. de bambú, opcional (yo he usado de tarro).
¿Vais a tener invitados? ¿Queréis preparar una comida especial sin complicaros? Os dejo una receta sencilla, deliciosa y que no hará daño en los bolsillos. Yo lo he preparado con champiñones de tarro pero lo ideal es hacerlo con champiñón natural laminado. A veces hay que utilizar lo que tenemos a mano y no complicarnos con los ingredientes.
Ingredientes (para 4 comensales):
- 1 solomillo de cerdo.
- 250 gr. de champiñones laminados.
- ½ cebolla.
- ½ cebolla morada.
- 2 tomates maduros.
- 2 cucharadas de almendras troceadas.
- 1 cucharada de Maizena.
- 2 dientes de ajo.
- 300 ml. de caldo de verduras.
- Perejil.
- Aceite de oliva, sal y pimienta.
Una receta diferente de albóndigas. Ya os he dejado alguna receta antes de formas diferentes de hacerlas, todas muy sabrosas y sorprendentes. Las he hecho de pescado: Albóndigas de atún en salsa de cebolla, Albóndigas de bacalao en salsa con habas, Albóndigas de pescado y gambas a la importancia. De carne: Albóndigas de carne picada y cous cous, Albóndigas rellenas, Albóndigas con sepia y Albóndigas con salsa de almendras. Y también internacionales: Albóndigas griegas, Albóndigas turcas y hoy Albóndigas suecas.
En este caso es un contraste de sabores increíble, he utilizado mermelada de arándanos azules que compré en IKEA y ha resultado una mermelada increíble. Os la recomiendo.
Ingredientes (para 6 comensales):
Para las albóndigas:
- 500 gr. de carne picada mixta.
- 1 cebolla mediana.
- 1 huevo.
- 100 ml. de leche.
- Pan rallado.
- Aceite de oliva, hierbas provenzales, pimienta negra recién molida.
Para la salsa:
- 250 ml. de caldo de carne.
- 100 ml. de nata.
- 1 bote de mermelada de arándanos azules.
- 1 cucharada de harina.
- 1 limón.