Esta tarta es una verdadera exquisitez, la diferencia de texturas, el dulce del chocolate con el ácido del limón, el bizcocho de la base mezclado con la crema del relleno la hacen verdaderamente de lujo. Es para disfrutarla de principio a fin y nada complicada de preparar, ya veréis.
Ingredientes:
Para la base:
- 25 gr. de cacao en polvo.
- 75 gr. de mantequilla (yo he usado margarina).
- 50 gr. de azúcar.
- 1 huevo.
- 125 gr. de harina.
Para el relleno:
- 200 ml. de zumo de limón.
- 200 gr. de azúcar.
- 4 huevos.
- 15 gr. de maicena.
- Gotitas de chocolate (yo uso de Hacendado).
Esta receta es un clásico, sin duda alguna, todos la hemos comido desde pequeños. Es un postre que gusta a todo el mundo. He hablado con infinidad de conocidos y familiares y he andado por la red y está claro que existen tantas recetas como personas lo preparen, así que, aquí os dejo la mía, la definitiva después de probar algunas, que no han sido del todo satisfactorias, pero cogiendo un consejo de aquí y otro de allá he conseguido el que sin duda es el arroz con leche de mi casa.
Ingredientes:
- 1 l. de leche.
- 1 rama de canela.
- 1 limón.
- 200 gr. de arroz redondo.
- 200 gr. de azúcar.
- 1 cucharada de mantequilla.
- 100 ml. de nata para cocinar.
Deliciosa. Cuando leí la receta en el blog Chocolate y Pimienta y vi que se elaboraba con sémola, me remonté a mi infancia y a cuándo mi madre comentaba que la sémola se utilizaba para alimentos infantiles hace muchos años. La verdad es que no pude resistirme y aunque me costó encontrarla mereció la pena.
Yo he puesto algo menos de azúcar, la mantequilla la sustituyo por margarina y el queso crema Philadelphia lo he sustituido por uno de marca blanca. Es muy sencilla de hacer y realmente exquisita, suave, cremosa… os la recomiendo.
Ingredientes:
- 1 lámina de hojaldre (yo uso congelado de Hacendado).
- ½ l. de leche.
- 2 yemas de huevo.
- 100 gr. de azúcar.
- 80 gr. de sémola.
- ½ limón.
- 20 gr. de mantequilla.
- 200 gr. de queso crema (Hacendado).
- 50 ml. de leche.
- 1 yogur de limón.
- Mermelada de albaricoque.
Después de publicar una receta de torrijas no muy tradicional como son las Torrijas de chocolate, esta semana os traigo la receta de las torrijas que se han hecho toda la vida en mi casa, la receta de mi madre, mi abuela y mis tías y que, por supuesto, es la que yo elaboro cada año para mi familia.
Ingredientes:
- 1 barra de pan para torrijas.
- 1 l. de leche.
- 6 cucharadas soperas de azúcar.
- 1 cáscara de limón (eliminando todo lo blanco).
- 1 pieza de canela en rama.
- 2 huevos.
- Aceite de girasol.
- Azúcar y canela en polvo para rebozar.
Esta receta sorprende al paladar por uno de los ingredientes de la salsa: el limón. Cuando leí como se hacía este plato me llamó la atención dos cosas. Una de ellas era el limón en la salsa y la otra que la preparación de la carne llevara arroz sin elaboración alguna. La verdad es que el resultado es fantástico y todos los temores son infundados.
Una forma diferente de degustar unas albóndigas que os resultará deliciosa y que deja un muy buen sabor de boca.
Ingredientes:
- 500 gr. de carne picada (yo mixta de cerdo y ternera).
- 1 huevo.
- 50 gr. de arroz.
- ½ cebolla.
- Perejil fresco.
- Caldo de ave.
- Zumo de 1 ½ limón.
- Sal y pimienta negra.
Aunque lo del limón y la miel parece una receta contra el catarro no es esa la intención de este pollo. Esta forma de hacer el pollo lo deja con un sabor exquisito y muy jugoso además del aroma de las hierbas que le da ese toque tan especial.
Ingredientes:
- 1 Kg. de pollo (yo he usado cuartos traseros).
- 2 limones.
- 1 cucharadita de romero.
- 1 cucharadita de orégano.
- 50 ml. de aceite de oliva.
- 1 cucharada de miel.
- 4 dientes de ajo.
- 2 cucharadas de maizena.
- 100 ml. de caldo de ave.