Cocina de Crisis, ya sabemos que hoy toca una receta rica, nutritiva y económica. Uno de los ingredientes principales de la receta de hoy es la pota, un cefalópodo que no es más que un calamar gigante. Su carne no es tan fina como la del calamar común que estamos más acostumbrados a consumir pero, al igual que estos, nos aporta vitaminas B3 y B12, fósforo, potasio, magnesio y muy poca grasa, y para consumir en guisos es perfecto.
El coste de este plato es de tan solo 0.76 €/persona, delicioso y barato, os lo recomiendo.
A continuación os dejo el podcast de mi colaboración con @OndaCRO.
Ingredientes (para 5 comensales):
- 400 gr. de espagueti.
- 400 gr. de pota.
- 4 tomates pequeños.
- 1 cebolla.
- 1 diente de ajo.
- 1 cucharada de vinagre tinto.
- Aceite de oliva, perejil y sal.
Se acaba el mes, estás pensando qué preparar para hoy, que sea barato pero te niegas a comer mal. Pues Cocina de Crisis es lo que estás buscando. Platos ricos, saludables, nutritivos y baratos. La receta de hoy, como cada martes, reúne todas las características que necesitas. Además es el Día Nacional de la Nutrición, así que no nos conformamos con comer, tenemos que nutrirnos.
Estos huevos dobles salen a 0,61€/persona o, si lo prefieres, 0,30€/pieza. Muy económico y muy rico.
Los huevos son una fuente barata de proteínas. La clara nos aporta una gran cantidad de estos nutrientes además de vitaminas y minerales.
El consumo de huevos favorece la memoria en el ser humano, la prevención de problemas oculares como las cataratas, ayuda al desarrollo del sistema nervioso central del embrión y del feto.
Los lípidos están en la yema de huevo por lo que, si sólo se consumen las claras, no hay riesgo de colesterol alto, no obstante, aún hay mucho debate sobre el tema de que la yema provoque hipercolesterolemia. Como yo siempre digo, si no se consumen en exceso, los alimentos no hacen daño, hay que comer de todo en su justa medida.
Hoy he recibido la noticia de que estoy nominada a los Premios ondaCRO como “Colaborador del Año” así que os pido que, si podéis y os gusta mi trabajo, entréis en el siguiente enlace y votéis por mi Begoña Pileño: @MariaPerolas.
Quiero daros las gracias a todos por vuestro apoyo, la votación ha terminado y los resultados podéis verlos en esta página:
Resultados
Os dejo el podcast de mi colaboración con @OndaCRO para que podáis escuchar la receta.
Ingredientes (para 6 comensales):
- 6 huevos.
- 150 gr. de jamón serrano en taquitos.
- 1 cebolla mediana.
- 30 gr. de mantequilla.
- 30 gr. de harina.
- ½ litro de leche.
- Huevo batido.
- Pan rallado.
- Aceite de oliva, sal, pimienta blanca y nuez moscada.
Otra estupenda receta de Cocina de Crisis. Esta mañana, como cada martes, esta receta fue la protagonista de mi colaboración en ondacro.com. Una receta con sabor, variedad y nutrientes y por sólo 0,97€/persona.
Entre sus ingredientes están el pimiento, bajo en calorías y rico en vitamina C y E y junto con los carotenos nos ofrecen un poder antioxidante que beneficia nuestra salud.
Los garbanzos, otro de los ingredientes nos ofrecen proteínas y fibra, son diuréticos y el 20-25% de su peso es proteína que unida a los cereales o al arroz, es sintetizada como tal con el organismo humano.
Los guisantes, otra leguminosa, nos aporta minerales y fibra fundamentalmente.
Ya sabéis, pinchad el logo de ondacro.com y podréis escuchar la receta.
Ingredientes (para 4 comensales):
- 600 gr. de costillas de cerdo adobadas.
- 1 pimiento verde italiano.
- ½ pimiento rojo. Red pepper
- 1 cebolla.
- 3 zanahorias.
- 1 lata (120 gr.) de guisantes.
- 150 gr. de garbanzos cocidos.
- 200 gr. de arroz redondo.
- 700 ml. de caldo de ave.
- Aceite de oliva y sal.
Es increíble lo deprisa que transcurren las semanas. Ya estamos otra vez a martes y os traigo una receta para Cocina de Crisis. En este caso es una receta fresquita, los calores nos han venido de repente y, aunque he leído que viene cambio de tiempo, vamos a ir tomando nota de recetas para el calor, que no tardará en invadirnos, muy a mi pesar. La verdad es que el nombre de “tropical” es porque lleva piña, desde pequeña lo he identificado y como dice el refrán “perro viejo no aprende trucos nuevos” o algo así.
Esta ha sido mi colaboración hoy en ondacro.com como cada martes y, como de costumbre, es una receta muy sencilla, muy barata, 0.79€/persona, con ingredientes al alcance de todo el mundo y habituales de todos los hogares pero no por ello faltos de nutrientes.
El arroz nos aporta proteínas y fibra en poca cantidad pero sí que nos aporta riboflavina y tiamina.
Palitos de cangrejo, algo que no solemos tener en consideración, están hechos con abadejo de Alaska, una carne de sabor más suave y con menos aceites que el abadejo común por lo que se convierte en una carne de alta calidad.
La piña es un gran aporte de fibra, vitaminas C, B1, B6, B9 (ácido fólico) y E. Minerales como el potasio, magnesio, yodo, cobre y manganeso.
Por último la zanahoria, rica en vitamina A, E y algunas del grupo B. Aporta potasio y fósforo y aumenta la producción de melanina, que contribuye a la pigmentación de la piel.
Ya sabéis, pinchad el logo de ondacro.com y podréis escuchar la receta.
Ingredientes (para 4 comensales):
- 300 gr. de arroz largo.
- 16 palitos de cangrejo.
- 6 rodajas de piña en su jugo.
- 250 gr. de zanahorias.
- 6 cucharadas de mahonesa.
Supongo que muchos de vosotros conoceréis la receta de Melanzane alla Parmigiana que tengo publicada hace tiempo, una receta deliciosa y muy sencilla de preparar. Pues bien, el otro día buscaba inspiración para preparar algo muy rico para la receta de Cocina de Crisis de hoy y pensé en hacer la misma receta pero cambiando la berenjena por patata. Las patatas a Miguel le vuelven loco, las haga como las haga nunca se cansa y me puse manos a la obra. Además, antes de que venga el calor y se haga difícil para muchos, no es mi caso, encender el horno, vamos a aprovechar a usarlo.
Esta receta tiene un coste por persona de tan solo 0,91 €, baratita como todas las que os dejo en este categoría de Cocina de Crisis. En cuanto a las características nutricionales de los ingredientes tenemos, empezando por la patata, un alimento de fácil digestión que contiene proteínas y minerales como calcio, potasio, fósforo y magnesio y además muy bajo contenido en sodio, vitamina C, riboflavina, niacina y tiamina. Si se consume con cáscara aportan además una gran cantidad de fibra.
El tomate es bajo en calorías, sólo aporta 18 calorías por 100 gr., rico en potasio y magnesio, vitaminas B1, B2, B5 y C, también tiene carotenoides y licopeno, que aporta el color rojo y que junto con la vitamina C son antioxidantes y protectores del organismo humano.
El queso, en general, es fuente de calcio, fósforo con especial importancia en la prevención de caries y caseína y otras proteínas, principales componentes del esmalte de los dientes.
Si pincháis el logo de ondacro.com podéis escuchar el podcast de esta receta.
Ingredientes (para 4 comensales):
- 1 Kg. de patatas.
- 2 bolas de queso mozzarella.
- 100 gr. de queso en polvo tipo parmesano.
- 200 gr. de tomate natural triturado o rodajas de tomate, o ambos.
- Aceite de oliva, sal y albahaca.
La Cocina de Crisis tiene un nuevo protagonista. La aportación de esta mañana en ondacro.com ha sido la receta que os traigo hoy y que sigue siendo buena, bonita y barata. Un coste por persona de 0,95€ y un aporte de nutrientes muy interesante.
Las nueces nos aportan ácido linoleico y alfalinoleico beneficiosos para el colesterol, aumenta los niveles de serotonina que evita la sensación de hambre, vitamina E que actúa como antioxidante, vitamina C, vitamina B que junto a los polifenoles influyen en el buen estado de la piel y junto a la lecitina beneficia el cerebro, Zinc que junto al omega 3 y al omega 6 aportan salud al cabello, calcio e hidratos de carbono. No obstante se deben consumir con precaución por su aporte calórico.
El pollo es una carne de fácil digestión, baja en grasa y rica en proteínas. Aporta Vitamina B1 beneficiosa para el sistema nervioso, B2 para la piel, uñas y cabello, B3 que nos aporta energía y B6 buena para los óptimos niveles de hemoglobina. Además ácido fólico, fósforo, hierro y potasio, esencial para el sistema nervioso y la musculatura.
Pasta, hidratos de carbono de absorción lenta que nos aportan energía prolongada, aporte de grasas casi nulo y sensación de saciedad.
Tres ingredientes principales muy ricos en nutrientes, algo que debemos tener en cuenta en la planificación de nuestros platos.
Si pincháis el logo de la emisora podéis escuchar mi podcast.
Ingredientes (para 4 comensales):
- 400 gr. de pasta corta.
- 250 gr. de pechuga de pollo.
- 70 gr. de nueces.
- 450 gr. de nata para cocinar.
- 2 dientes de ajo.
- ½ cucharadita de tomillo.
- Aceite de oliva, pimienta negra, nuez moscada y sal.