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por Maria Perolas  19 septiembre, 2013 12:46

Tarta mousse de piña

Esta es una de las tartas más ligeras que he comido. Es fácil de preparar, sale una tarta bastante grande (molde desmontable de 23 cm.) y la he probado de dos formas. La preparé el viernes para comerla el sábado que venía mi suegri Piedad a comer. Debe estar toda la noche en la nevera cuajando. El sábado la tomamos tal cual, de la nevera, fresca, y el resultado es delicioso pero, lo que sobró, lo corté en porciones, lo pasé a un tupper procurando que las porciones quedasen separadas entre sí (lo justo para no tocarse) y lo congelé. Resultado, una tarta helada de piña que está increíblemente rica, suave, cremosa y super refrescante.

Os animo a prepararla como broche a una comida con familia o amigos, suelen ser comidas más copiosas y esta tarta es perfecta para tomar postre sin añadir más pesadez al estómago.

Ingredientes:

  • 2 latas grandes de piña en su jugo.
  • 2 sobres de gelatina de limón.
  • 600 ml. de nata para montar.
  • Azúcar moreno (opcional).
  • Bizcochos de soletilla.

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por Maria Perolas  28 enero, 2013 11:58

Cerdo asado con frutas

Muchas veces, cuando se revisa y se hace inventario de la despensa, nos encontramos con que tenemos “restos” de packs o lotes que hemos comprado aprovechando una oferta y que no hemos gastado en su totalidad. Estos “restos” no son una cantidad suficiente por separado para preparar algo con ellos pero, si los juntamos, podemos preparar algo delicioso como lo que os traigo hoy. Una receta que aprovecha cosas que hemos ido arrinconando en la despensa y que nos da como resultado un plato que bien podemos poner en la lista de recetas para las ocasiones especiales. En este caso, los “restos” que yo aproveché fueron: 1 lata pequeña de piña en su jugo, 1 lata pequeña de melocotón en almíbar y 1 sobre de sopa de cebolla. Vamos a por la receta.

Ingredientes (para 5-6 comensales):

  • 1,300 kg. de aguja de cerdo entero.
  • 1 lata pequeña de piña en su jugo.
  • 1 lata pequeña de melocotón en almíbar.
  • 1 sobre de sopa de cebolla.
  • 250 ml. de caldo de carne.
  • Aceite de oliva, sal y pimienta negra.

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por Maria Perolas  18 diciembre, 2012 14:19

Pechugas de pollo con piña (receta rápida)

¿Andáis escasos de tiempo? Yo sí pero no quiero renunciar a que en casa se coma rico. Esta receta es perfecta para cuando tenemos poco tiempo y queremos hacer algo diferente. Es apto para tupper y os va a encantar. Para acompañar podemos hacer una ensalada o unas patatas fritas, lo que más os guste.

Ingredientes (para 4 comensales):

  • 2 pechugas enteras.
  • 4 lonchas de jamón de York.
  • 4 lonchas de queso Havarti.
  • 4 rodajas de piña en su jugo.
  • Queso rallado.
  • Aceite de oliva, sal y pimienta.

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