En casa nos gusta la comida china y, aunque no es cara y además la traen a domicilio, tal como están las cosas, es más barato hacerla en casa, como ocurre con cualquier otro tipo de comida. Aunque no lo creáis, haceros vuestra propia comida china en casa es más fácil de lo que puede parecer a priori, buen ejemplo de ello es el Pollo al limón que publique hace tiempo, el Pollo marinado con arroz con coco y los Udon con ternera teriyaki. Hoy os dejo otra receta para que vayamos aumentando el menú de comida oriental en nuestra mesa. Estas recetas cunden mucho y a la hora de tener invitados los dejaréis con la boca abierta.
No son complicadas de preparar, solo hay que darse un paseo por un hipermercado en la sección internacional y hacer una compra de ingredientes básicos: salsa de soja, salsa de soja japonesa, salsa teriyaki, salsa de ostras, vinagre de arroz y aceite de sésamo.
Teniendo de esto en casa…es coser y cantar, os lo aseguro.
Ingredientes (para 4 comensales):
- 500 gr. de magro de cerdo troceado.
- 1 pimiento verde.
- ½ cebolla grande.
- 1 calabacín mediano.
- ½ pimiento rojo.
- 200 gr. de champiñones.
- 1 zanahoria grande.
- 2 dientes de ajo.
- Salsa de soja.
- Salsa de ostras.
- Vino blanco.
- Aceite de sésamo.
- Azúcar moreno.
- Maizena.
- Jengibre en polvo.
Lo prometido es deuda. Cuándo puse en el menú-tupper que iba a preparar esta receta os llamó mucho la atención y varios de vosotros os interesasteis por saber cómo prepararlo, así que la primera receta después de mi descanso es esta. No es nada complicado prepararlo y es un plato lleno de sabor. La leche de coco podéis conseguirla en cualquier hipermercado en la sección de cocina internacional y le da un toque al arroz muy rico, queda suave pero no dulce.
Como ya os indiqué en el post de ayer, siempre que sea posible os aportaré posibles sustitutos de ingredientes para aligerar la receta o para reducir el índice glucémico de los mismos sin perjudicar el resultado. Los marcaré con asteriscos y encontraréis anotaciones al final de la receta.
Vamos allá, preparadlo y sorprenderéis en casa.
Ingredientes (para 4 comensales):
- 1 pollo troceado en tajadas grandes.
- 120 ml. de soja. (*)
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- 4 cucharadas de miel.
- 1 diente de ajo machacado.
- 20 ml. de vinagre de arroz.
- 400 gr. de arroz blanco.(**)
- 400 ml. de leche de coco.
- 400 ml. de agua.
- Sal.
Básicamente una moussaka es una lasagna que sustituye las láminas de pasta por berenjena. Esa es una explicación a “grosso modo”. Originariamente esta receta es árabe pero es más conocida la moussaka como plato griego. Se emplea carne de cordero para su elaboración pero yo la he sustituido por carne mixta (ternera-cerdo) que es lo que tengo más a mano y el resultado es maravilloso igualmente.
Ingredientes (para 4 comensales):
- 2 berenjenas grandes.
- 1 cebolla grande.
- ½ pimiento verde.
- 2 dientes de ajo.
- ½ Kg. de carne picada mixta.
- 300 ml. de tomate natural triturado.
- 100 ml. vino blanco.
- 1 cucharadita de canela.
- Aceite de oliva, pimienta negra molida.
- ½ l. de bechamel.
- Queso rallado.
Una receta de estilo oriental. No es nada complicado prepararla, la salsa se encuentra en tiendas de alimentación oriental y, aunque yo lo he preparado con udon, se puede preparar perfectamente con tallarines. Los udon son unos tallarines de arroz que se preparan casi como cualquier tipo de pasta. En casa gusta mucho la comida oriental así que, siempre que tengo oportunidad, hago acopio de estos productos y los guardo en la despensa para cuándo se nos antoja algo así. Donde yo vivo no son productos fáciles de encontrar aunque si hay posibilidad cuando hay ofertas en un conocido hipermercado.
Ingredientes (para 4 comensales):
- 500 gr. de udon.
- 4 filetes de ternera.
- 1 cebolla.
- 150 ml. de marinada teriyaki.
- 150 gr. de bambú, opcional (yo he usado de tarro).
Una receta diferente de albóndigas. Ya os he dejado alguna receta antes de formas diferentes de hacerlas, todas muy sabrosas y sorprendentes. Las he hecho de pescado: Albóndigas de atún en salsa de cebolla, Albóndigas de bacalao en salsa con habas, Albóndigas de pescado y gambas a la importancia. De carne: Albóndigas de carne picada y cous cous, Albóndigas rellenas, Albóndigas con sepia y Albóndigas con salsa de almendras. Y también internacionales: Albóndigas griegas, Albóndigas turcas y hoy Albóndigas suecas.
En este caso es un contraste de sabores increíble, he utilizado mermelada de arándanos azules que compré en IKEA y ha resultado una mermelada increíble. Os la recomiendo.
Ingredientes (para 6 comensales):
Para las albóndigas:
- 500 gr. de carne picada mixta.
- 1 cebolla mediana.
- 1 huevo.
- 100 ml. de leche.
- Pan rallado.
- Aceite de oliva, hierbas provenzales, pimienta negra recién molida.
Para la salsa:
- 250 ml. de caldo de carne.
- 100 ml. de nata.
- 1 bote de mermelada de arándanos azules.
- 1 cucharada de harina.
- 1 limón.