¿Andáis escasos de tiempo? Yo sí pero no quiero renunciar a que en casa se coma rico. Esta receta es perfecta para cuando tenemos poco tiempo y queremos hacer algo diferente. Es apto para tupper y os va a encantar. Para acompañar podemos hacer una ensalada o unas patatas fritas, lo que más os guste.
Ingredientes (para 4 comensales):
- 2 pechugas enteras.
- 4 lonchas de jamón de York.
- 4 lonchas de queso Havarti.
- 4 rodajas de piña en su jugo.
- Queso rallado.
- Aceite de oliva, sal y pimienta.
El otro día, cuándo fui a la compra, iba con pensamiento de comprar unos cuartos traseros de pollo para hacerlos asados, así sin más inventos, el pollo asado de toda la vida que Miguel lleva pidiéndome meses pero que siempre acaba transformado en otra receta. La cuestión es que de repente vi unos muslazos de pavo congelados con una pinta muy buena y mirando el precio me salían más baratos que comprar pollo así que ya sabéis lo que pasó, que Miguel volvió a quedarse sin pollo asado, ¡¡¡qué paciencia tiene!!!
Pensé que, como llevo unos días publicando recetas sencillas, económicas y vistosas para las fiestas, estos muslos me venían que ni pintados, compré cuatro (no llegó a cuatro euros) y los preparé al horno en cuatro pasos. El resultado de sabor y aspecto es un lujo.
Ingredientes (para 4 comensales):
- 4 muslos de pavo.
- 3 naranjas.
- 1 chorro de brandy.
- Mostaza al estragón.
- Aceite de oliva, sal y pimienta negra.
Seguimos pendientes de las fiestas que se nos aproximan, de quedar bien con todos los invitados sin que el bolsillo sufra en exceso. Queremos platos ricos, diferentes, con una vista que incite a comer, con aromas… Bien, la receta que os traigo hoy cumple todos esos requisitos y hará que vuestra mesa se vista de gala con un plato que no os complicará la existencia.
Ingredientes (para 15 popietas):
- 15 lonchas de bacon.
- 15 filetes de pechuga de pollo finos.
- 2 cebolla grandes.
- 150 gr. de dulce de membrillo.
- 100 gr. de piñones pelados.
- 300 ml. de caldo de pollo.
- 2 cucharadas de salsa de soja.
- 125 ml. de vino blanco.
Hace unos días recibí en casa una caja con naranjas directas del árbol que me envío gentilmente Fernando, un agricultor que está abriéndose camino en el mercado a través de su web, dónde podemos adquirir productos de primera calidad. Las naranjas las recogen sobre pedido y llegan entre 24h/48h por mensajería. Todo el proceso se realiza de forma manual, no tienen maquinas para el procesado de las naranjas. Sin tratamientos químicos postcosecha, sin aditivos ni colorantes para la piel. La naranja se recibe natural y recién cogida del árbol.
El aroma al abrir la caja fue increíble y pelar una y comerla fue toda una experiencia. Desafortunadamente las frutas y verduras que actualmente se encuentran en el mercado no tienen apenas sabor, los tomates no saben a nada, la lechuga no sabe a lechuga y las naranjas…hacía años que no me comía una naranja que me trajera el sabor de cuando era pequeña. Frescas, jugosas, con intenso sabor a naranja, dulces pero manteniendo su toque ácido y la ralladura de la cáscara inunda de aroma la cocina.
Producto totalmente recomendable, os lo aseguro, visitad su página y podréis tener en vuestra casa unas naranjas de las que hace tiempo que no probáis.
Aprovechando el magnífico sabor de las naranjas preparé una receta de pollo, que combina perfectamente con los sabores frutales, macerado con zumo de naranja y ralladura de la piel de la misma naranja que hizo las delicias de la familia. Sencilla y deliciosa.
Ingredientes (para 4 comensales):
- 500 gr. de pechuga de pollo.
- 350 gr. de arroz integral.
- 2 naranjas.
- 1 pimiento verde.
- ½ pimiento rojo.
- 1 cebolla hermosa.
- 2 zanahorias.
- ½ cucharadita de jengibre rallado.
- 2 cucharadas de salsa de soja japonesa.
- Aceite de oliva, sal y pimienta blanca.
Vamos a por una receta sencilla pero sabrosa que os quedará de lujo en cuánto a sabor y a presentación. En época de castañas tenemos que aprovecharlas para elaboraciones dulces o saladas que enriquecerán nuestro paladar y nuestra mesa. Una receta con ingredientes económicos que podéis aprovechar también para ocasiones especiales sin desmerecer.
Ingredientes (para 3 comensales):
- 3 pechugas de pollo enteras.
- 1 puerro.
- 125 ml. de zumo de mandarina.
- 50 ml. de salsa de soja japonesa.
- ½ cucharadita de jengibre en polvo.
- 60 gr. de castañas peladas.
- 125 ml. de leche.
- Aceite de oliva y sal.
Empezamos la semana con una receta especial. Se nos aproximan fechas en las que vamos a cocinar para los nuestros y a veces no sabemos que hacer. Teniendo en cuenta que los precios están por las nubes y que, además, cuánto más nos acerquemos a la Navidad más van a subir, lo mejor es ir planificando compras, congelar y tenerlo todo listo con antelación.
Hoy os voy a dejar una receta que puede ser perfecta para una comida tanto de Navidad como cualquier otra ocasión especial. Podemos hacerla con lomo de cerdo o, como yo, con aguja, una pieza con un aspecto algo menos bonito que el lomo pero más jugosa y más económica. El resultado con cualquiera de las dos es espectacular y delicioso.
La salsa yo la he preparado con melocotón porque aún los encuentro en el mercado pero, si no es así en vuestro caso, podéis utilizar mango o comprar una salsa tipo chutney que ya esté preparada, hacer una compota de manzana, de ciruelas…etc.
Ingredientes (para 5-6 comensales):
- 1 pieza de aguja de cerdo.
- 4-5 lonchas de jamón serrano.
- 4-5 lonchas de bacon.
- 6-8 lonchas de queso Havarti.
- 1 pimiento asado en tiras (podéis usar pimiento de piquillo).
- 3 melocotones.
- 1 cebolla.
- 1 puerro.
- 1 chorrito de ron añejo.